كثير منا يعرف مدى أهمية تناول الكبدة وذلك لأنها من الأكلات اللذيذة والغنية بالعديد من المواد الغذائية الهامة، ولكن ما عدد السعرات الحرارية في الكبدة والمواد الغذائية الهامة الموجودة بها؟ وكذلك ما هي فوائد وأضرار تناولها ؟؟؟؟؟
الكبدة وقيمتها الغذائية :
عادة ما يبحث الكثير من الأشخاص عن الفاكهة والخضروات بحثاً عن الفيتامينات والمعادن، دون علمهم بأن الكبدة قد تفوق في أهميتها هذه الأطعمة من حيث محتواها الغذائي.
تعتبر الكبدة من الأطعمة بسيطة التكلفة، ومتعددة الأنواع حيث يمكن تناول الكبدة الخاصة بالكثير من الحيوانات، وأغلب المصادر الشائعة لها هي البقرة، الدجاج، البط، الضأن.
توفر كمية صغيرة من الكبدة عدد لا حصر له من المواد الغذائية الهامة لجسم الإنسان. قبل الحديث عن السعرات الحرارية في الكبدة سنعرض لك العناصر الغذائية المفيدة جداً التي يمكن أن تحصل عليها من تناول 100 جرام من الكبدة البقري:
- الحديد: من العناصر الغذائية الهامة في الكبدة، ويتواجد بنسبة عالية، مما يساعد على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
- فيتامين B12: وهو يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي، ومهم لصحة الوظيفة الدماغية.
- فيتامين أ: مهم للرؤية والوظيفة المناعية والتكاثر.
- حمض الفوليك: من العناصر الهامة لنمو الخلايا وتشكيل الحمض النووي.
- النحاس: يعمل كمفتاح أساسي لتنشيط عدد من الإنزيمات، مما يساعد على تنظيم إنتاج الطاقة.
- الكولين: مهم لنمو الدماغ ووظائف الكبد.ريبوفلافين: يساعد على تحويل الغذاء إلى طاقة، ويعتبر مهماً للتطوير الخلوي.السعرات الحرارية في الكبدة
- تعتبر مفيدة لصحة العين.
- تحمي من الإصابة بمرض الزهايمر.
- تحمي من الإصابة بـ التهاب المفاصل.تعتبر مفيدة لـ صحة القلب، وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم.تساعد على تخزين الجلوكوز والحديد والفيتامينات والمواد الغذائية الأساسية.
- تصفية وإزالة السموم من الدم.
التعليقات مغلقة.